今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊猪肚怎么洗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎样做到巧洗猪肚?
最佳答案酸菜水洗肚法:将猪肚(或猪肠)用酸菜水洗两遍,即除腥臭。
淘米水洗肚法:用淘米水洗猪肚(或猪肠)效果很好。
植物油洗肚法:洗猪肚时,剖开猪肚,清除掉上面所附的油等杂物后,浇上一汤匙植物油,然后搓揉正反面,最后用清水漂洗几次即可。
啤酒洗肚法:用啤酒来洗猪肚(或猪肠),效果很好。
花生油洗肚法:先用盐水洗一遍猪肚,再将猪肚放到盆里,上面滴上几滴花生油(菜油也可),浸泡一刻钟后,用手慢慢揉搓片刻。最后,用清水冲净猪肚,就消除臭味了。
热水烫洗法:将猪肚用冷水洗1—2次,然后放进水快开的锅里,常翻,水开前取出猪肚,再去掉猪肚子两面的污物就行了。
麸醋浸泡法:洗猪肚通常是先放在高浓度的明矾、白碱的溶液中轻搓,然后再用清水冲洗,常常难以去除臭味。若将猪肚用清水简单冲洗后,放入钵内,倒入麸醋2—3匙,浸泡10分钟后,加水搓洗片刻,再换几次清水冲净即可。这样洗的猪肚不仅无臭味、异味,而且格外鲜嫩,口味极好。
淀粉去污法:先用清水冲洗一下猪肚,然后按500克猪肚、25克淀粉、1汤题生油的比例配制后,将猪肚反复搓揉,最后用清水冲洗一下即可。这样方法猪肚外层的黏液和污物即能去除,营养又不损失。此法亦可洗猪肠。
面粉去污法:先用面粉擦一遍猪肚,放在清水里洗去污秽黏液,然后放进开水锅里煮至白脐结皮后取出。再放在冷水中用刀将白脐上的秽物刮去。洗净外部后,从肚头(即肉厚部分)切开,去掉内壁的油污,再取醋和食盐少量,擦搓肚子,去除臊味。最后用清水冲洗至无滑腻感时,即可下锅煮烹制。
洗猪肚怎么洗,又快又干净
最佳答案主料:
猪肚1个
步骤:
1、从市场上买回一个猪肚,记住挑选猪肚的时候不能选择表面过白的,那可能是被漂白过的,就挑一个不要太大,颜色稍微发红的,但是不能是局部红色,红色必须要均匀才可。
2、将猪肚剪一个小口子,把内面层翻出来,用小刀把上面的残留物刮干净,特别是黄色的东西,那个最脏,隐藏着很多细菌和病毒。
3、然后准备4勺面粉,不用太好的面粉,也可以是过期的面粉,面粉在这里的主要功效就是中和猪肚里面的胃液,去除腥味。
4、将面粉撒在猪肚表面,然后用手将面粉均匀的抹开,特别是猪肚的褶皱部位,那里是产胃液的地方,一定要撒上足够的面粉。面粉的用量根据猪肚的大小来决定,只要将猪肚全部覆盖住即可。
5、将覆盖着面粉的猪肚拿在手里不停的搓揉,但是用力不能过大,以免将猪肚的肉纤维破坏。大约搓揉5分钟即可。
6、用温水冲洗一下,用小刀将比较难清洗的脏东西刮掉,用刀的时候要注意自己的手指,因为猪肚没有我们想象的那么厚,一不小心就容易戳到自己的手。
7、一切完毕后,然后将猪肚再翻过去,褶皱部位放在里面,将清水灌入其中,用手将之前剪开的口子捏在一起,不要让水流出来,轻轻晃两下,将清水从猪肚的喷门(前段的一个小的管道)中流出,重复3次即可。
8、最后将食盐抹在猪肚上,记住两侧都要抹上,放置5分钟,再用清水冲干净即可。这里食盐可以有效的杀灭细菌。
注意事项:
1、猪肚很脏,最好不要买已经做好的猪肚。
2、一定要去正规的地方买猪肚。
我们通过阅读,知道的越多,能解决的问题就会越多,对待世界的看法也随之改变。所以通过本文,探索吧相信大家的知识有所增进,明白了猪肚怎么洗。