今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊牛尾的汤的做法大全家常做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
牛尾巴怎么做才好吃
最佳答案已解决问题 收藏 牛尾巴怎么做烹饪？不会做。标签：尾巴,烹饪 ＨＴＸ 回答:8 人气:8 解决时间:2008-08-28 18:38 检举 牛尾汤是秋，冬季滋补的汤，不建议夏季喝。
牛尾汤具有益气血，强筋骨，补肾适等作用，适合秋冬季饮用。
附上牛尾汤的做法：
原料:牛尾750克，罐头竹笋250克，松蘑75克，豌豆100克，热鸡汤1500毫升，花生油25克，精盐10克，胡椒面4克，味精2克，干辣椒2个，料酒50克，葱头50克，芝麻15克（焙好），大料3颗。
制作:
1、将松蘑水发后洗净，切成3毫米厚的伞形片；干辣椒洗净，去蒂根，去籽；葱头去头洗净，切成1.5厘米见方的丁；罐头竹笋也切成与葱头同样大小的丁
2、将牛尾去净污物，洗净，剁成段，放入开水锅内，烫出血沫，捞出，洗净，再放入锅内净水，入牛尾，烧开，撇去浮沫，加大料、干辣椒及胡椒粉，煮4个小时后，中间撇两次浮油和浮沫，待牛尾段熟后，捞出，洗净
3、煮锅净后放入热鸡汤，烧滚沸后，放入牛尾段，保温
4、焖锅内放花生油，烧五成热，投入葱头丁，炒至断生，放入桦蘑片、竹笋片，稍煸炒后，把煮牛尾汤过罗后，倒入焖锅里，烧开，加豌豆粒，料酒、精盐、白胡椒粉和味精，调好口味，放入牛尾和热鸡汤，烧开
5、食用时，分别盛入六个碗内，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒匀芝麻，即可。
特点: 配料鲜嫩，汤清透亮，醇美芳香
注意：
1、购牛尾时可请卖者代斩件。
2、炖好后可加入少许些厘酒（sherry),更添香气。
韩式牛尾汤做法
首先把牛尾巴，切段，洗净，放入高压锅用文火熬熟。约10分钟，将牛尾巴后取出，并用盐、胡椒面、葱、蒜、清酱调味道后放进去再熬。另准备盐、胡椒面和切好的葱。
为除牛尾巴味儿，放入芹菜、胡萝卜、洋葱熬熟后取出。用于除味的芹菜含有丰富的纤维素，除腻味的同时有补充维生素、无机物的效果。
材料:
牛尾巴4斤(水约10毫升，葱3棵，蒜5块)，盐，胡椒粉，葱适量。肉的调料：酱油1大勺，盐2小勺，切好的葱2大勺，捣好的蒜1大勺，香油1大勺，少量胡椒粉。
做法 :
(1)把牛尾切成4-5cm大小，或者在买来整块的时候，把刀插入骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。
(2)把牛尾放在开水里加火煮一会儿，再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去在上面的油和沫。
(3)煮出汤来，牛尾上的肉烂糊时捞出，等汤凉后漂去浮在上面的油。
(4)牛肉加佐料拌好。
(5) 把汤再熬一次，并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中，另放上准备好切好的葱和盐，胡椒面。
做番茄牛尾汤，就是去牛尾骨，洗净，沸水中澹一下出去血水，然后加入姜片熬至白色，加入番茄还可以加点番茄酱，勾点芡粉，加上盐味精和胡椒，非常美味！
还有另外一种西红柿牛尾汤介绍给你
牛尾1个（1000-1500克），番茄酱500克，白糖100克，精盐20克，味精少许，洋葱1个，胡萝卜150克，芹菜150克，香油叶2片，面少司200克，煮熟萝卜丁150克，罐头豌豆150克。
1、将牛尾去掉毛、杂物洗净；洋葱、胡萝卜切块；芹菜择洗干净，切段；
2、锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇静学模，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮末，以免汤混浊；
3、牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精；
4、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。 汤汁浓，味甜美、鲜美。牛尾 - 俗话说：“人不可貌相”。牛尾也一样：看来不起眼，做菜绝对一流。牛尾一头比拳头还粗，另一头象食指一般细，边上的肉也由厚到簿。
金宝牛尾汤
用料: 新鲜牛尾一大条，牛肉、椰菜各一百六十克，红萝卜、蕃茄、土豆各四百克，姜、青豆仁各四十克，砂糖二茶匙，清水适量
做法: (1) 牛尾斩段，氽水后洗净，入滚水锅；姜拍碎，入锅同煲红萝卜（胡萝卜）、土豆切粒，蕃茄切块，椰菜切丝，青豆仁洗净；牛肉刴茸，调味均匀牛尾煲约二小时半，下红萝卜煲半小时；加土豆、蕃茄，土豆软时调味，下椰菜（卷心菜）、牛肉煮滚，加青豆仁滚起即可
附注: (1) 牛尾要去皮后煲汤，味道更鲜，营养丰富如把椰菜先炸过再煲汤，可增加汤的鲜味
快点试试吧，记得告诉我结果！
产妇牛尾汤做法大揭秘！
最佳答案刚生完宝宝的新妈妈们，是不是感觉身体有些虚弱呢？这时候，来一碗热腾腾的产妇牛尾汤，既滋补又美味！但记住哦，牛尾汤虽好，可不要贪杯哦，适量饮用就好。今天给大家带来的是清炖牛尾汤的做法，简单又美味！赶紧学起来吧！
🍲清炖牛尾汤
清炖牛尾汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品。它的制作并不难，只需要几个简单的步骤，就能轻松搞定。下面就让我们一起来看看它的做法吧！
🥩选用新鲜牛尾
制作牛尾汤的关键在于选用新鲜的牛尾。首先要将牛尾清洗干净，放入清水中浸泡，以帮助排出血水。然后再用开水焯烫几分钟，去除油腻和膻味。
🍜炖煮1.5小时
将焯好的牛尾放入砂锅中，加入适量清水，再放入姜片，大火煮开后转小火炖煮1.5小时。这样可以让牛尾的营养成分充分释放，汤汁也更加浓郁。
🧂适量调味
最后加入适量盐调味，撒上葱花即可享用。牛尾汤的味道鲜美，营养丰富，是产妇的滋补佳品。
番茄牛尾汤怎么做好吃 番茄牛尾汤最正宗的做法
最佳答案主料
牛尾500g 番茄4个
洋葱半个 胡萝卜1根
土豆500g 大葱半根
生姜1块 盐15g
番茄酱30ml 黑胡椒粉适量
味精少许
番茄牛尾汤的做法步骤
1. 牛尾在清水中浸泡洗净血水，沥干后放入无油的热锅中煎
2. 洋葱洗净切片，牛尾煎至两面发白出油后，倒入洋葱片翻炒
3. 另起一锅，生姜切片，大葱切段，大葱煎至表面微焦
4. 将步骤2和3中食材倒入压力锅，再倒入清水没过食材，压大概35分钟
5. 清洗准备其他的食材，番茄切大块
6. 土豆去皮切块，放在有水的容器中，防止氧化
7. 胡萝卜洗净，切滚刀块
8. 另起一锅，开中火，倒少量油，倒入番茄块炒至软烂出汁
9. 等压力锅压好了，放气，打开，撇去浮沫。
10. 倒入炒好的番茄和番茄膏，搅拌均匀，再倒入土豆和胡萝卜
11. 最后压20分钟出锅，放入黑胡椒、盐和味精调味即可。
小贴士
1. 最好用压力锅省时省力，牛尾更容易软烂入味
2. 番茄酱没有的话就用番茄沙司吧，会更甜一点，酸味少一点，风味不同
虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。探索吧希望牛尾的汤的做法大全家常做法 牛尾汤的做法最正宗的做法，能给你带来一些启示。
