今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊剁椒蒸千张包的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
蒸咸肉的做法,蒸咸肉的做法大全
优质回答1、用料:千张,猪肉馅,咸肉,娃娃菜,香菇,枸杞,葱,姜
2、咸肉整块放入锅中,加水煮炖后晾凉切片,煮咸肉的汤盛出做高汤备用。
3、猪肉馅儿加入葱、姜和咸肉高汤拌匀(此处注意咸淡,因为咸肉高汤会比较咸)。
4、千张洗净切成三角形备用。
5、娃娃菜、香菇洗净撕块备用。
6、用改刀后的千张包好猪肉馅儿,做成千张肉卷。
7、取大碗一只,底层用娃娃菜垫底,均匀摆放好千张肉卷,顶层用香菇、枸杞点缀,加入咸肉高汤,上锅蒸熟即可食用。
杭州千张包肉的做法
优质回答1、
准备几张千张,猪肉适量,一根香菜,一小段葱。千张包肉最好用薄的千张,厚的包肉的时候不易操作,蒸出来口感不如薄的,千张和猪肉的量根据自己实际可多可少。

2、
把猪肉剁成肉泥放盆里,把小段的葱切细也放盆里,加1勺生抽,1/3勺盐,半勺蚝油,半个鸡蛋清沿一个方向搅打上劲,像调饺子馅一样。
3、
香菜摘洗干净,锅中烧开水,稍烫一下,捞出过凉后备用。

4、把千张用水冲一下,切成正方形,比平常的馄饨皮大点,这次买的千张大小是别家的一半,千张薄度也是我第一次见识到,它不是一张张单独的,是压在一块需要一张张揭开,共切了10张。

5、拿出一张,在一角放上一些肉馅,把这个角折上去,卷一圈,再把两边折进去,包成类似春卷形状,用一根香菜系起来,依次做完。

6、
锅中添水,水开后,放上盘子,盖盖,蒸12分钟,关火。

7、
蒸好后拿出来,另起锅,倒2勺蒸鱼豉油,用少许干淀粉加水调匀,勾芡,成汤汁。
8、汤汁滚开后,淋到蒸好的肉卷上,这样千张包肉就可桌了。汤汁可以根据自己喜欢的口味调制,番茄汁,沙拉酱等都可以。这种包法看起来能好看些,也可以直接用蛋液粘边,不用系香菜了。
千张蒸肉的做法,千张蒸肉怎么做
优质回答千张蒸肉卷
材料
千张(薄豆腐皮)5张, 猪肉馅 250g, 干香菇 4朵, 金华火腿 50g, 鸡蛋 1枚, 姜 1块(5g),韭菜叶10根, 黄酒 1汤匙(15ml), 生抽1汤匙(15ml), 白砂糖 1茶匙(5g),盐,干淀粉 各1茶匙(5g)
做法
1、金华火腿切碎,干香菇泡发切碎。韭菜叶洗净用热水烫下。猪肉馅中打入一枚鸡蛋,加入生抽、白砂糖、盐和一点水朝一个方向搅打,打至黏稠状。
2、将金华火腿碎、香菇碎加入肉馅中,继续搅打,最后加入干淀粉,搅匀,馅料就算打好了。
3、千张铺开,切成约20x15cm的大片,把肉馅放在千张的顶端,向前卷起,再把两边向中心折叠,封住二头,最后卷到头。系上烫过的韭菜叶。
4、把肉卷码入盘中,放入蒸锅中蒸15分钟就蒸好了。
从上文内容中,大家可以学到很多关于剁椒蒸千张包的做法的信息。了解完这些知识和信息,探索吧希望你能更进一步了解它。