今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊豌豆尖汤的做法大全家常,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
豌豆尖蛋汤怎么做
答豌豆尖鸡蛋汤的做法
1. 豌豆尖掐去老硬的部分,洗净沥干水备用。
2. 鸡蛋一枚,调入半调羹水、数滴醋和三分之一调羹料酒,充分打散备用,小葱洗净切葱花备用。(蛋液中加入水和醋能够让鸡蛋更加鲜嫩,加入料酒可以去除蛋腥,但不可多加。)
3. 热锅冷油,油热后中火沿着油的边缘倒入蛋液,用筷子翻炒搅散。(炒蛋油要稍微多一点,而且蛋液一定要油热后倒入,否则鸡蛋不香。用筷子可以很好地搅散成小块。)
4. 倒入适量的水煮开。
5. 下入豌豆尖,5-10秒后关火,入葱花、适量盐和香油起锅。(个人感觉放香油不如放猪油香,下次放猪油更好喝。)
豌豆尖的吃法有好多,你觉得最好吃的豌豆尖是怎么煮的?
答先把豌豆尖清洗干净,过滤掉多余的水分,直接放入一个大的碗里。备注:豌豆尖清洗的时候一定要水多,不然不容易清干净哈,而且要多几遍哈。起锅,放入一块猪油煎至冒青烟,把鸡蛋液倒入锅里,煎至两面金黄。备注:因为是煮豌豆尖汤,所以煎鸡蛋的时候要煎老黄一些哈。一大碗香喷喷的豌豆尖汤就做好了。豌豆尖不太适合煮素汤,因为个人感觉豌豆尖需要一点油气才会好吃。所以个人最喜欢在煮豌豆尖汤的时候,加煎蛋。这道汤比较简单,非常简单快捷。这道菜的技巧方面也很少。
一般来说,煮面都会搭配一点蔬菜,一碗煮面里面如果不加一点蔬菜,感觉这碗面就不好吃,不香。而我觉得煮面最好的蔬菜就是豌豆尖。我煮面的时候,一般面和豌豆尖是一样一半。先把面煮熟捞在碗里,然后在下豌豆尖,只需烫一下就可以了。加了豌豆尖的面,调汁的时候,稍微多加一点醋,口感会更好。
豌豆尖洗净滤干水分。姜蒜切片,干辣椒切段。油温三成热,下入姜蒜片,干辣椒爆香,然后倒入豌豆尖翻炒。豌豆尖炒断生,马上调味起锅,这样炒出来的豌豆尖又脆又嫩,清香中带一点辣椒的干香味,非常好吃下饭。
做汤拌凉菜都是很好的选择。本人喜欢用豌豆尖和嫩豌豆荚(去掉内皮)与鸡蛋包饺子,清香可口美味。豌豆尖也叫豌豆苗,脆嫩的豌豆苗素炒、荤炒又或者拿来做汤、凉拌,或者吃面的时候放上一点,脆嫩鲜美。豌豆苗营养价值很高,其中含有人体必需的多种氨基酸,以及钙质、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等多种营养物质,其中所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。
看完本文,相信你已经得到了很多的感悟,也明白跟豌豆尖汤的做法大全家常这些问题应该如何解决了,如果需要了解其他的相关信息,请点击探索吧的其他内容。