今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊雪菜鲳鱼汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
酸菜豌豆鲳鱼汤的做法，酸菜豌豆鲳鱼汤怎么做
优质回答食材
主料
鲳鱼
300g
豌豆
150g
酸菜
50g
辅料
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
葱
适量
淀粉
适量
步骤
1.鲳鱼去鳃，去肚，洗净。
2.豌豆洗净，放油煸炒一下盛出。
3.鲳鱼切块，拍上淀粉，放油煎成两面金黄。
4.放入一大碗清水，放入豌豆。加姜片，料酒。
5.大火8--10分钟
6.放入洗好切碎的酸菜，大火3分钟。
7.放盐，鸡精，胡椒粉，葱，即可。
小贴士
1.鲳鱼用油煎一下，可以去腥味。
2.用淀粉拍上鲳鱼，鱼肉不容易碎。
鲳鱼与什么菜搭配最好
优质回答鲳鱼是沿海人民餐桌上的一道家常菜肴，口感紧致有弹性，鲜美回甜，鱼刺也很好去除。鲳鱼跟雪菜的搭配非常的开胃下饭，佐餐下酒都是佳品。
配料：鲳鱼2条，雪菜一小把，生姜，大蒜，小葱，油，料酒，盐，白糖，酱油，鸡精/味精
做法步骤：
1、根据大小选择适量鲳鱼，剪开肚子去掉内脏，去掉鱼鳃，清洗干净，在鱼身上划几刀，抹上适量盐、料酒，腌制15分钟
2、雪菜清水多洗两遍去掉多余的盐分和涩味，切成末，生姜切片，大蒜切片，小葱切段
3、起锅烧油，下鲳鱼煎至两面金黄盛出备用，雪菜一定要冲洗干净，否则涩味很重。雪菜在下锅之前可以先炒过一遍，加白糖调味，味道会更香。
4、锅中留底油，下生姜大蒜葱白爆香，再下鲳鱼略煎，锅边烹入料酒、酱油，放入适量清水，稍微没过鱼就可以，下盐、白糖调味
5、下入切好的雪菜末，煮至雪菜味道出来，汤汁黏稠略干，放味精/鸡精调味，关火出锅即可
鲳鱼的做法大全家常
优质回答主料：鲳鱼550克
辅料：黄豆酱30克、红酸汤10克、大蒜20克、生姜10克、小米椒1克、料酒5克、胡椒粉2克、 生抽5克、精盐2克、香醋3克、食用油5克
1、准备新鲜宰杀的鲳鱼。
2、清理干净内脏后两面打花刀。
3、正反面抹上料酒，胡椒粉，撒一些姜丝腌制10分钟。（鱼腹也不要漏掉）。
4、取一小碗，放黄豆酱，红酸汤，生抽，胡椒粉，食盐，加入适量清水，调成酱汁。
5、香葱，香菜切段，大蒜去皮，生姜切丝，小米椒切圈。炒锅中加食用油烧热，下精盐。
6、油温7成热时，下腌好的鲳鱼。
7、中小火煎至两面金黄色。
8、下姜，蒜，小米椒。
9、淋入酱汁。
10、大火烧开后转中小火焖烧。
11、焖烧约10分钟，用勺不停地往鱼身上浇汁，以便更加入味。
12、汤汁浓稠时沿锅边淋入香醋。
13、撒香葱，香菜段，关火即可。
14、最后就完成了。
鲳鱼汤 鲳鱼的营养价值
优质回答1、鲳鱼汤的做法：用料：鲳鱼1斤左右，姜片、菜籽油、干辣椒、水、盐、耗油、葱花适量。锅中入菜籽油，放入姜片煎出香味，并滑动锅子，让锅子均匀的沾上油；将姜片夹出，鲳鱼从锅沿慢慢划入锅中，中火煎至金黄，翻面，把鲳鱼的另一面也煎黄；放入姜片，干辣椒，倒入适量水，大火煮开后，转小火焖煮，焖煮至汤变色，调入适量生抽、盐调味，略煮一会儿，出锅前放入葱花即可。
2、鲳鱼是一种营养比较丰富的鱼类，每100克鲳鱼之中含有蛋白质15.6克、脂肪6.6克。除此之外还含有大量的碳水化合物、钙离子、钾离子、铁离子和多种不饱和脂肪酸。适量的吃一些鲳鱼可以有效的降低血管里胆固醇的含量，从而起到降血压，降血脂的作用。
虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。探索吧希望雪菜鲳鱼汤的做法大全-酸菜豌豆鲳鱼汤的做法，酸菜豌豆鲳鱼汤怎么做，能给你带来一些启示。
