今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊鲤鱼烧汤的做法大全家常菜,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
赤豆鲤鱼汤:健脾利尿,水肿克星!
优质回答给大家带来一道美味又健康的赤豆鲤鱼汤!鲤鱼鲜嫩,赤豆滋补,白果提味,生姜、葱增香,汤汁浓郁,口感层次丰富,健康又营养!做法简单,一学就会
🍲食材
鲤鱼1条(约450克)、赤豆80克、白果15克、生姜10克、葱10克。
🧂调料
花生油18克、盐6克、绍酒3克、胡椒粉少许。
👨🍳制作过程
1️⃣ 处理干净的鲤鱼,在鱼脊上轻轻划上几刀,备用。再将赤豆用温水泡软,生姜切丝,葱切段。2️⃣ 热锅凉油,放入鲤鱼,小火煎至两面微黄,倒入绍酒和姜丝,加入适量清水,放入赤豆,中火煮至汤汁浓稠。3️⃣ 加入白果和葱段,调入盐和胡椒粉,再煮8分钟即可享用!
🌟小贴士
干的赤豆比较硬,煮汤前一定要用温水泡软哦!这样才能更好地释放赤豆的营养和美味! 赤豆含有丰富的皂角苷,能刺激肠道,有良好的利尿作用,对于治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等有显著效果。而且含有较多的膳食纤维,有助于降血压、血脂,调节血糖、解毒抗癌、预防结石、保持健美身材!
鲫鱼煲黑豆汤
优质回答鲫鱼煲黑豆汤是一道营养丰富的汤品,口感鲜美,适合秋冬季节食用。下面是具体的制作方法。
🐟鲫鱼杀洗净
鲤鱼杀好洗净控干水分,生姜去皮后洗净拍破或切姜片。
🌰黑豆炒熟
黑豆放在炒锅里小火炒至开裂,不放油直接干炒,炒好以后再洗一下待用。
🍲煲汤
把鲤鱼煎至双面金黄后放入砂锅,加黑豆、红枣、姜块和水,烧开转小火煲煮1小时,加盐调味即可饮用。如果以吃鲤鱼为主煲10分钟就可以了。
🧂加盐调味
转小火炖半个小时加盐调味。
🌿加入葱和香菜
最后加入葱和香菜。
鲤鱼汤怎么炖
优质回答做法一
食材准备
鲜鲤鱼1000 克、葱白15 克、荜茇5 克、料酒10 克、川椒10 克、味精1 克、生姜.15 克、醋15 克、香菜30 克、精盐10 克
鲤鱼汤
制作步骤
1. 将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏,洗净,切成3 厘米的小块;将葱、姜拍破。
2. 将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量,置武火烧沸,移文火上炖熬约40 分钟。
3. 加入醋和味精后,即可出锅。
注意事项
适当多加清水,让汤保持滚沸,成菜汤如奶,味道鲜美。
做法二
食材准备
原料:鲤鱼1尾,老姜80克,枸杞1大匙。
辅料:米酒2大匙,盐1小匙。
鲤鱼汤
制作步骤
1、鲤鱼去鳃、肚,不去鳞,洗净,也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。
2、姜去皮,洗净,切片。
3、锅烧热后加油,放进鲤鱼,两面稍煎,加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片,盖好锅盖以慢火煮1小时即成。
注意事项
注意鱼鳞不要刮掉,小火慢炖,会让鱼鳞中的蛋白质、钙质溶入汤里,给身体最佳补养。
做法三
食材准备
鲤鱼、冬瓜、食盐、葱、姜、料酒
鲤鱼汤
制作步骤
1、鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后,洗净擦干,下油锅煎至金黄,加四碗水及姜酒,用大火烧开,转小火慢炖至奶白色
2、冬瓜去皮,切小块,等鱼汤变成奶白色后放入锅内,中火煮开,转小火慢煮
3、葱、姜、放入汤中,加少许盐调味即可
鲤鱼汤怎么熬
优质回答鲤鱼汤的做法
鲤鱼汤是一款家常汤品,制作简单。主要食材是鲤鱼,主要烹饪是炖。成品香味扑鼻,汤汁鲜美,有温阳化水,利尿消肿之功。
做法一:
主料:鲤鱼1尾,老姜80克,枸杞1大匙。
辅料:米酒2大匙,盐1小匙。
制作方法:
1、鲤鱼去鳃、肚,不去鳞,洗净,也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。
2、姜去皮,洗净,切片。
3、锅烧热后加油,放进鲤鱼,两面稍煎,加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片,盖好锅盖以慢火煮1小时即成。
做法二:
准备材料:鲤鱼、冬瓜、食盐、葱、姜、料酒
制作过程:
1、鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后,洗净擦干,下油锅煎至金黄,加四碗水及姜酒,用大火烧开,转小火慢炖至奶白色。
2、冬瓜去皮,切小块,等鱼汤变成奶白色后放入锅内,中火煮开,转小火慢煮。
3、葱、姜、放入汤中,加少许盐调味即可。
熬鲤鱼汤要多长时间
熬鲤鱼汤,看起来是挺简单的,也就处理鱼的时候比较复杂,而且这一步我们还可以交给鱼店老板帮忙做了,似乎没什么需要我们操心的地方,其实不然。熬鲤鱼汤虽然步骤简单,但是技巧性的东西比如熬多长时间,我们还需要注意。
那么熬鲤鱼汤需要多长时间呢?
一般来说,熬鲤鱼汤的时间多在1个小时左右,当然具体的时长还需要根据我们熬制的食材以及厨具和火候来定。这里是指单纯的用瓦锅熬制。
鲤鱼汤的营养与功效
鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤,可治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟服之,治黄疸。用活鲤鱼和猪蹄褒汤服用,可治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,可治咳嗽气喘。
草鱼肉味甘、性温,民间用之与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目。草鱼还有温中和胃、平肝等作用,适合老年人温补健身。
鲫鱼适合慢性肾炎、肝硬化所引起的水肿患者食用,可用新鲜鲫鱼1条(约250克)与冬瓜500克或赤小豆150克。煮成鲫鱼冬瓜汤,或鲫鱼赤豆汤(不要放盐),吃汤食鱼,每天1次,可消水肿。患有慢性支气管炎、长期咳嗽不愈者,可将鲫鱼加红糖炖服,常吃能滋阴补肺,益气化痰。
古人称鲤鱼为“诸鱼之长”,有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效,而鲤鱼含有的蛋白质、脂肪、锌等都是胸部丰满的必要元素,所以丰胸效果非常好。与白芷同煮,还有调节月经,缓解经痛等效果,3—5天食用一次,效果较好。
鲤鱼:鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
鲤鱼汤喝了能通乳吗
常常听到老人家说产妇如果乳汁不通,可以多吃一些鲫鱼、鲶鱼之类的食物,可以起到通乳的作用,那么鲤鱼呢?鲤鱼汤是不是也可以通乳呢?
在鲤鱼汤的功效中,我们有提到,鲤鱼汤可治疗产妇少乳,由此可见,鲤鱼汤是可以通乳的。
催乳鲤鱼汤如何制作?
主料:鲤鱼1条,猪蹄1个,通草10克,葱白、盐各少许。
做法:1、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,粗切;猪蹄去毛,洗净剖开。
2、将鲤鱼、猪蹄、通草和葱白、盐一起放入锅内,加适量水,上火煮至肉熟汤浓即可。
用法:每日2次,每次喝汤1碗,服后2-3日即可见效。
特色:此汤有通窍催乳作用。适于产后乳汁不下或过少者食用。
鲤鱼汤的做法有哪些?
优质回答二皮红枣鲤鱼汤
原料:鲤鱼,红枣,冬瓜皮,西瓜皮,葱花、姜末、黄酒、味精、香油、植物油各适量。
做法:鲤鱼洗净备用。冬瓜皮、西瓜皮切成细丝状,盛入碗中。红枣洗净。炒锅置火上,加植物油烧至六成热,投入葱花、姜末煸炒出香味,随即放入鲤鱼,加入黄酒,将鱼两面煸片刻,加水,放入红枣、冬瓜皮丝、西瓜皮丝,改用小火煨煮1小时,待鲤鱼肉熟烂时加入味精、香油,拌匀即成。
黑豆鲤鱼汤
原料:鲤鱼1条,黑豆30克,葱段、姜片、胡椒粉、盐各适量。
做法:将黑豆洗净,加水浸泡3小时。鲤鱼去鳞、腮、肠脏,洗净,入油锅略煎,放入黑豆、姜片、葱段,加适量清水,武火煮沸后改文火煮至黑豆熟软,加盐、胡椒粉调味即可。随量饮汤食肉。
山药扁豆鲤鱼汤
原料:鲤鱼1条,淮山药40克,白扁豆30克,干姜、盐各适量。
做法:将鲤鱼剖腹,去鳞、鳃及内脏,洗净入锅,放入白扁豆、淮山药、干姜和适量水,加盐调味,煮约25分钟即成。
参芪鲤鱼汤
原料:鲤鱼1条,党参3克,黄芪30克,料酒、葱末、姜片、盐各适量。
做法:将党参、黄芪洗干净,用纱布包好。鲤鱼去鳞、鳃、腥线、内脏,洗净,切成大块,用料酒、盐腌15分钟。将腌好的鲤鱼放入锅中,加入药包、葱末、姜片和适量水一起炖30分钟即可。
酸汤鲤鱼
原料:鲤鱼,黄豆芽,泡西红柿,鲜西红柿,水发黑木耳,盐、味精、白糖、醋、花生油、汤、胡椒粉、葱、姜、香菜各适量。
做法:鲤鱼切块,汆水备用。泡西红柿加鲜西红柿绞碎。起油锅烧热,下葱、姜爆香,放入西红柿炒香,加入汤、黄豆芽、黑木耳,调入盐、白糖、醋、味精、胡椒粉,放入汆过水的鱼块炖熟,撒香菜段即可。
冬瓜鲤鱼汤
原料:鲤鱼1条,冬瓜500克,盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片、植物油各适量。
做法:冬瓜洗净,去瓤切块。鲤鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,切大块。起油锅烧热,放入鲤鱼煎至呈金黄色,加入适量清水,再加入冬瓜块、料酒、盐、白糖、葱段、姜片,煮至鱼熟瓜烂,拣去葱、姜不要,下胡椒粉调味,再烧一会儿即成
对于鲤鱼烧汤的做法大全家常菜,看完本文,小编觉得你已经对它有了更进一步的认识,也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决,可以看看探索吧的其他内容。