如何炖羊骨头汤

今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊莲藕羊骨头汤的做法大全家常做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

如何炖羊骨头汤

答炖羊骨头汤放什么蔬菜

1.莲藕

中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕炖羊骨头汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。

2.白萝卜

白萝卜有益胃、顺气、消食的功效，能促进胆汁分泌消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。因此，白萝卜跟排骨、牛骨、羊骨、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。

3.土豆

土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。用土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱炖羊骨头汤，酸甜开胃。

4.海带

海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。海带炖羊骨头汤味道是非常鲜美的。

5.冬瓜

冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如羊骨头、排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。

6.山药

山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊骨等。

莲藕炖骨头汤的做法

答工具/材料

骨头、莲藕、蒜头、姜、盐、花生油、酱油

01

准备好所有材料：大骨头一条、莲藕一节、姜蒜适量

02

莲藕削皮，切成小块，切好后再清洗一遍。

03

骨头先放水中清洗，把血水给清洗干净，沥干水分备用。

04

冷水下锅，放入骨头和莲藕，放入多一点的水炖。

（莲藕炖骨头汤一定要多放一点水哦，要不很容易会炖干锅的。）

05

大火炖开后，调节为中小火慢慢炖。

06

姜和蒜头剁碎，加入适量的盐、花生油、酱油，搅拌均匀，调出一个沾骨头吃的调味料。

07

莲藕骨头汤至少要炖一个小时才入味的哦，炖好后即可享用美味清甜的汤羹了。

羊肉和藕能一起吃吗 羊肉和藕怎样做好吃

答1

羊肉和藕能一起吃吗

能一起适量吃。

1、在营养成分上，莲藕中含有丰富水分、胡萝卜素、纤维素、多种维生素、以及铁、钙、磷等矿物质，羊肉中主要含有蛋白质、脂类、维生素、以及钙、磷、硒、镁、钾等微量元素，两者之间的成分不会相互反应。因此可以一起食用。

2、但是在食物性味上，莲藕性寒，羊肉性温，两者性味冲突，适量食用不会有太大的影响，但是不宜过多食用，可能会出现肠胃不适的情况，因此建议适量食用为宜。

2

羊肉和藕一起适量吃有什么功效

1、补充营养

莲藕属于蔬菜类食物，羊肉是一种肉类，两者是不同类型的食材，一起食用有利于互补营养，可以为自身补充所需的营养。

2、增强抵抗力

藕中含有丰富的铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素，具有不错的补益气血功效，而羊肉中含有不少人体必需的的蛋白质，两者适当食用有利于增强人体免疫力。

3、缓解羊肉的燥热

羊肉本身就较为温热，烹饪时常会加入不少胡椒、生姜等温补的调味料，这样一来，性味就会偏热，吃多了容易上火，若是适量搭配一些凉性的莲藕同食，可以缓解羊肉的燥热，避免生热上火。

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羊肉和莲藕怎样做好吃

羊肉炒莲藕

食材：羊肉、莲藕

1、将羊肉洗净，去血水，切成薄片，加入调味料腌制15分钟。

2、莲藕清洗干净，去皮切成薄片。

3、热油，爆香姜末、蒜末，放入羊肉片炒至变色断生后盛出备用。

4、将藕片倒入炒锅中，炒熟后将羊肉片放入翻炒至食材熟透。

4、加入适量盐调味即可。

羊肉莲藕汤

食材：羊肋骨、莲藕、香菇。

1、将羊肋骨洗净，焯水待用。

2、莲藕清洗干净，去皮切好待用。

3、锅入清水，把焯过水的羊肋骨放入，然后把香菇，姜片，八角，葱段放入一起炖40分钟左右

4、把莲藕放入一起炖一个小时左右，加盐在炖个十分钟

5、加鸡精，撒上葱花即可。

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羊肉和藕一起吃多少合适

羊肉：250克，藕：200克。

羊肉性温，不建议多吃，每次最好控制在250克以内，将近小半碗就好，以免导致上火或消化不良，另外，藕中含有丰富的淀粉及纤维素，吃多了不好消化，建议每次食用200克，利于肠胃吸收及消化。

羊肉莲藕汤的做法及配料

答原料：

羊肉350克，莲藕200克，羊汤150克，姜片、盐、味精、植物油各适量。

制法：

1、羊肉煮熟，切1厘米见方的块;莲藕切片。

2、炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至五成热时用姜片炝锅，放入羊汤，加入羊肉块与莲藕片，放入调料，同煮8分钟即可。

小贴士：

1、莲藕生用性寒，初秋时天气炎热，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于秋季便秘引起的胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

2、羊肉营养丰富，属于中药食材，常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、促进血液循环。羊肉属于热量肉食，可以让体寒的人变得身体暖和，但是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。

3、羊肉的营养价值高，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

莲藕羊肉汤的做法较多，与一般的做汤方式相同，但是做此汤时更重视羊肉的处理，必须先去腥骚味，不然食物本身的味道会发生改变，味道也会难吃。患者可使用酒、醋、料酒等对羊肉去腥，等羊肉的味道冲淡后再进行做汤。患者要注意羊肉是上火造热的食物，吃多了后对身体反而有影响，食用时必须注意量。

羊肉炖莲藕怎么做好吃

答羊排、鲜藕

莲藕炖羊排

莲藕炖羊排 [1]

配料：枸杞、玉米粒、葱、姜、干辣椒、八角等调料

制作步骤编辑

1、羊肉剁成小块，鲜藕切成厚块；

2 、羊排与姜片同入沸水中开盖煮3分钟。去掉血沫后，羊排夹出；

3、铁锅热油放葱、姜、干辣椒、八角爆香后放羊排翻炒；

4、加入清水炖制八成熟后放入藕块、玉米粒、枸杞稍炖片刻（约5分钟），加入少许盐、味精，撒点儿香菜就可出锅。

烹饪莲藕炖羊排小贴士：

1、如果喜欢羊肉味浓些的朋友可以将羊排“飞水”的时间减半；

2、不喜欢羊味的朋友也无需将“飞水”时间延长，那样羊肉就没吃头了。直接改用猪排骨即可；

3、炖汤的莲藕选用“粉”藕比较合适。

1. 绿豆洗净,备用

2. 莲藕洗净,切去节端,露出藕孔

3. 将洗净的绿豆填满孔眼

4. 章鱼宰杀治净,片取净肉,备用

5. 取大瓦煲一个,放入开水3000毫升,加莲藕、章鱼、姜、陈皮同煲1 小时

6. 再下羊腿肉同煲约1 小时至软绵捞

7. 羊肉切件,莲藕切横厚片,用碟盛起

8. 汤调入精盐、味精,一同上桌.