今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊海参茼蒿豆腐汤的做法大全家常,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
海鲜酸辣汤羹怎么做
最佳答案主料
豆腐30克 火腿肉15克
冬菇15克 猪瘦肉丝15克
水发海参15克 水发鱿鱼15克
鸡蛋1个
辅料
淀粉1勺 葱花1勺
酱油1勺 猪油1勺
味精适量 胡椒粉1勺
醋1勺 盐1勺
猪油少许 清汤1大碗
海鲜酸辣汤的做法步骤
1. 取一个干净的碗，将鸡蛋打散打匀。
2. 将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝后，连同猪瘦肉丝一起，放入砂锅中，加入清汤，加入盐、味精、酱油，大火煮开。
3. 放入湿淀粉勾芡后，改小火，加入打好的鸡蛋。
4. 将胡椒粉、醋、葱花以及少许猪油，放入事先准备好的干净大汤碗中。
5. 看到锅中的蛋花浮起后，即开大火猛煮，等材料煮熟，看到肉丝随汤上下翻滚时，一起倒入准备好的大汤碗中即可。
砂锅豆腐的做法家常
最佳答案主料：豆腐(北)800克
辅料：牛蹄筋(泡发)75克 海参100克 鱿鱼(鲜)150克 竹笋150克 猪肚200克 鸡200克 香菇(鲜)50克 虾米15克
调料：盐10克 味精10克。
制作工艺
1.豆腐去硬边、硬皮，切2厘米块；蹄筋、海参、鱿鱼洗净，切成片状；笋洗净，去壳，切成薄片；猪肚搓洗干净，切片状；洋菇对切成半；各材料用热水氽烫一下，备用。
2. 鸡入高汤煮熟，取出泡在冷水中，待凉透后切成长方块。
3. 准备一大型砂锅，将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中，加高汤、盐、味精，先用大火煮滚，再改小火炖煮，约1小时即可，食时整锅上桌。
工艺提示
1.猪肚清洗法：生猪肚外层黏液用钝刀刮清，剖开后同样刮清黏液，用热水氽烫一次，再用粗盐、醋、葱、姜一起抓揉，以去腥味。
2. 冬天可以加个小炉子，当火锅用
主料：豆腐一块半，海参三钱，玉兰片、冬菇、熟鸡肉片、海米、熟油菜段、发好的干贝各少许。
佐料：盐、味素、花椒水各少许，鸡汤适量。
特点：豆腐香，汤味鲜，是我国传统名菜。
做法2
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主料： 豆腐800克
辅料： 牛蹄筋(泡发)75克 海参100克 鱿鱼(鲜)150克 竹笋150克 猪肚200克 鸡200克 香菇（鲜）50克 虾米15克
调料： 盐10克 味精10克
制作工艺
1. 豆腐去硬边、硬皮，切2厘米块；蹄筋、海参、鱿鱼洗净，切成片状；笋洗净，去壳，切成薄片；猪肚搓洗干净，切片状；洋菇对切成半；各材料用热水氽烫一下，备用。
2. 鸡入高汤煮熟，取出泡在冷水中，待凉透后切成长方块。
3. 准备一大型砂锅，将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中，加高汤、盐、味精，先用大火煮滚，再改小火炖煮，约1小时即可，食时整锅上桌。
八珍豆腐羹的家常做法
最佳答案食材
南豆腐 500g
海参 30g
牛蹄筋 30g
鸡胸肉 20g
虾仁 15g
胡萝卜 1/3根
鲜香菇 5朵
姜 10g
大葱 3段
青豆 20g
蒜 2瓣
鱿鱼 10g
料酒 15ml
生抽 15ml
蚝油 15ml
胡椒粉 5g
盐 少许
芝麻香油 5ml
油 30ml
高汤 300ml
水淀粉 15ml
方法/步骤
1
南豆腐洗净，切成4cm见方，2cm厚的片。胡萝卜去皮后切片。香菇斜片成两半。水发牛蹄筋和水发海参分别切成1cm见方的丁。鸡脯肉切片。鱿鱼先在表面切间隔为0.3cm的十字花刀，再切成2cm宽，3cm长的片。老姜切末。大葱切段。蒜拍破备用。
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2
大火烧开煮锅中的水，分别把鱿鱼片、水发海参丁、虾仁、水发牛蹄筋丁、青豆汆烫2分钟，捞出沥干水分备用。
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3
中火加热炒锅中的油至7成热，小心地滑入豆腐，将两面煎至金黄盛出。
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4
重新用中火加热炒锅中剩余的油至6成热，滑入鸡脯肉片快速地用铲子划散，翻炒至肉片变色盛出备用。
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5
炒锅中留底油，加热至6成热投入大葱段、老姜末、蒜煸炒出香味，放入煎过的豆腐、香菇片、胡萝卜片、海参丁、青豆翻炒均匀，加入料酒和高汤加盖大火煮开后继续焖煮15分钟。
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6
锅中加入鱿鱼、虾仁、鸡脯肉煮开，调入生抽、蚝油、盐、胡椒粉搅拌均匀。最后调入水淀粉勾芡，出锅前淋上芝麻香油即可。
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怎么做鱿鱼豆腐汤
最佳答案材料： 鱿鱼、豆腐、胡萝卜、葱、蒜蓉、姜
调料：酱油、盐、油 做法：1、将鱿鱼撕去红色外衣，切身断、底连。2、豆腐切小块铺好。3、将切好的鱿鱼，摆在豆腐上，撒上少许盐。4、上锅隔水蒸。5、另起油锅将蒜茸爆香，倒入胡萝卜碎，加少许盐，炒熟；倒在在蒸的鱿鱼。6、将锅中再加些油，见热后倒下酱油，烧全热。7、鱿鱼5分钟就要关火，此时倒下6。8、撒下葱花、辣椒碎即可。 小贴士：鱿鱼要是新鲜，这样的做法，鱿鱼很脆甜。连底下的豆腐，都会很好吃。营养，就不要我多说了，买的时候鱿鱼眼睛可都是亮亮的哦。
通过上文，我们已经深刻的认识了海参茼蒿豆腐汤的做法大全家常，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看探索吧的其他内容。
