今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊春卷的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
春卷皮的做法面和水的比例？
答配方一:
面粉 500克，盐 5~6克，水 450克，油 15克，
春卷皮的做法步骤
步骤 1
配方一:面粉加盐拌匀
步骤 2
加水搅拌
步骤 3
加油搅拌
步骤 4
一个方向搅拌
步骤 5
醒面15~20分钟
步骤 6
500克的面粉，厨师机揉面4档揉了4分钟，醒面20分钟。 继续4档4分钟。冷藏2~8小时(冬天室温)，至少2小时。2小时后继续4档揉4分钟。
步骤 7
厨师机揉好的面(厨师机醒面后可以继续揉10~15分钟，揉到不粘锅抱团在搅拌勾上，就可以像外面买的那种做法)
步骤 8
醒好后再一个方向搅拌上劲，放冷藏2~8小时，至少2小时。
步骤 9
醒了2小时后拿出来继续一个方向搅拌，不粘盆不粘手。 这一步完成后可以用平底铁锅约70度温度，用一坨面团在锅底转一圈(就和外面买的现做的一样做法)，薄薄的一层变色就可以揭皮了
步骤 10
最小火摊饼皮(锅的温度大约70度)，取一小坨面团从锅的外围往里摊(面下锅就变面疙瘩说明温度高了)，等四周饼皮翘起来了就可以取出来了。做好1~2个，面糊要搅拌几下再做(保持面糊有筋性)。 每做一张饼皮要洗一次手，保证手上没有面糊，防粘。
步骤 11
摊春卷皮，用的不粘平底锅
步骤 12
250克面粉做了9张有点厚(每张直径约20cm)，尽量摊薄一点，新鲜的饼皮比较好包
步骤 13
锅里放一点油(和平时炒菜量)，中小火煎一下也很酥脆好吃。
客家春卷做法和配方的全过程？
答1、原料：春卷皮、五花肉、豆腐干、明虾、雪菜
2、五花肉剁成泥，也可以买肉的时候直接让店家给切成肉末。
3、将豆腐干和雪菜切成碎末。
4、锅里倒油，将雪菜先炒一下然后出锅，装盘子里备用。
5、锅里倒油，将肉末和豆腐干翻炒至肉末变成白色，这个时候加入雪菜。
6、倒入五香粉和盐。
7、将买来的明虾清洗干净，然后去虾线和虾须。
8、春卷皮上放入拌好的菜沫和一只虾，卷好，继续折叠，包好之后放入盘子里。
9、反复步骤7，将所有馅包裹好之后就能进行最后的油炸啦。
10、锅里倒油，烧热之后，将包好的春卷进行油炸，炸至两面金黄时即可捞出。
龙南春卷的正宗做法，龙南春卷怎样做才好吃的做法步骤？
答以下是龙南春卷的正宗做法：
材料：
- 地瓜粉皮
- 猪肉末
- 鸡蛋
- 豆腐皮
- 香菇
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐、生抽、酱油、料酒、胡椒粉、糖适量
步骤：
1. 首先将地瓜粉皮泡软备用，将豆腐皮、香菇、葱姜蒜切碎备用。
2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入猪肉末煸炒至变色。
3. 加入鸡蛋煮熟，加入豆腐皮和香菇继续翻炒。
4. 加入盐、生抽、酱油、料酒、胡椒粉、糖等调味料，混合均匀后关火备用。
5. 取一张地瓜粉皮，放入适量的馅料，将皮对折包裹成长条状。
6. 热锅凉油，将包好的龙南春卷放入锅中煎至两面金黄色即可。
小贴士：
1. 龙南春卷的馅料可以根据个人口味进行调整，比如加入胡萝卜丝、豆芽等蔬菜。
2. 地瓜粉皮要泡软后再使用，否则会很难卷起来。
3. 包好的龙南春卷可以冷冻保存，当需要吃的时候直接放到油锅中煎炸即可。
明白了春卷的做法的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击探索吧的其他页面。
