今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊甜酒冲蛋的作用,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
米酒冲鸡蛋的做法窍门
答准备材料：鸡蛋4个，甜酒2勺，小汤圆100克
辅助材料：红糖100克
制作方法：
【第一步】：我们首先把鸡蛋打入大碗里面，用筷子搅散来，做甜酒冲蛋想要好吃，鸡蛋千万不能整个放入锅里面，不然的话会很难煮熟也很难煮入味，所以说做甜酒鸡冲蛋时鸡蛋是一定要搅散的哦，搅散之后的鸡蛋煮出来之后颜色金黄诱人口感鲜嫩，非常的好吃。
【第二步】：准备一个干净的砂锅，然后倒入适量清水，先把红片糖放入锅中煮沸，我这里用的是大块的红片糖，把它煮融化需要蛮长时间，所以先放入锅里面煮出红糖水。然后再把小汤圆放入锅中煮软，
等到小汤圆全部浮起来之后，再把搅散的蛋液淋入锅里面，鸡蛋一入锅就立马会凝固，变成好看的鸡蛋花。
【第三步】：最后再放入甜酒，所以做甜酒冲蛋最正确的方法是先放红糖，然后再放搅散的鸡蛋，最后再放甜酒，这样做出来的甜酒冲蛋才会又香又入味，酒香浓郁，让人吃了还想吃。
注意事项）
1. 煮甜酒冲蛋的时候，一般建议大家最好是用红糖，因为红糖属于温补食材，它的甜度不高，而且更容易吸收，我们这边卖的全部是红片糖，比袋装的颗粒红糖受欢迎。
2. 最后还可以放几个枸杞，那样颜色搭配起来会更好看。
甜酒冲蛋怎么做
答用料
清水 必不可少
糍粑/糯米丸子/小汤圆 可放可不放
甜酒（又称江米酒、酒酿、醪糟） 必不可少
鸡蛋 必不可少
冰糖/白糖/红糖 必不可少
干桂圆/桂圆肉/干荔枝 可放可不放
枸杞 可放可不放
红枣 可放可不放
甜酒冲蛋的做法
锅内放清水烧沸，如果一个人吃的话不要放太多，放多了撑死你。
然后加入一大勺甜酒，这个量视个人口味而定，搅散，成热甜酒
把上面准备好的那些桂圆啥啥的放进去煮
取碗磕入鸡蛋一到两个，用筷打散倒入锅内轻轻搅动使鸡蛋成丝状就大功告成
如果要加入糍粑的话，最好是切成小块一起煮，比较容易软
在里面加糯米小丸子，或者小汤圆，买了一包小丸子准备下次试试
甜酒冲蛋的做法
答甜酒冲蛋
湖南小吃。先用糯米制成甜米酒，再加鸡蛋、白糖等煮沸而成，色泽美观，柔软细嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有营养。
原料： （制10碗）
桂圆肉25克、糯米500克、香元条10克、酒曲2。5克、白胡椒粉5克、鸡蛋10个、红丝3克、白糖250克、桂花糖3克
制作：
一、糯米浸泡2小时，取350克制成甜酒。甜酒制法为：浸泡后的糯米蒸30分钟，拌一点热水后再蒸15分钟，然后用冷水冲浇糯米，至不烫手时，沥尽水分，倒入盆内，将酒曲粉末2。5克均匀地撒在米上，搅拌均匀，然后盛入瓦钵内，稍压紧，加盖，在30℃温度下放置34小时即成。
二、锅内放清水1750克烧沸，倒入用150克浸泡过的糯米蒸熟的饭，煮至表面软滑，水成清糊状，加入甜酒一半，搅散，成热甜酒。
三、取碗10个，分别磕入鸡蛋一个，用筷打散，将滚开的热甜酒冲入碗内，轻轻搅动使鸡蛋成丝状，每碗内再均匀地放入剩余的冷甜米酒，加入桂花糖、白糖、红丝及碎桂圆内，香元条即成。
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对甜酒冲蛋的作用时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看探索吧的其他内容。
