今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊做椒盐虾怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
椒盐虾怎么做好吃 椒盐虾的做法
优质回答虾是很多人都喜欢吃的，虾的做法有很多，椒盐虾就是其中一种，椒盐虾吃起来很有味道，很适合自己在家做着吃，下面来看看椒盐虾在家里怎么做吧。
椒盐虾怎么做好吃
材料：海虾(500)、香菜(25克)、盐(15克)、辣椒(红、尖、干)(25克)、花生油(50克)、五香粉(2克)(五香粉换成黑胡椒粉、白胡椒粉也行，按身边现有材料定);
1、鲜活中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下干;
2、炒锅用中火烧热，放入精15克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉2克，拌匀即成淮盐;
3、辣椒切成米粒状;
4、炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海虾泡油至八成熟，连油一起倒入笊篱沥去油;
5、炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，加淮盐和辣椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形;
6、四周伴以香菜即成。
椒盐虾的做法
调料：红尖椒1个、尖椒1个、蒜3瓣、淀粉5克、椒盐2克、植物油适量
1、鲜虾剪虾枪、去虾腺备用
2、在虾身上撒一层薄薄的淀粉
3、锅烧热，倒少许油，蒜切末，放入油锅内小火炸制
4、待蒜末变成金黄，立刻捞出
5、炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温160度左右，逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出
6、炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅
做椒盐虾的技巧
1、此菜为不剥壳整吃，所以虾枪一定要去掉，否则吃的时候很容易把嘴扎坏。虾枪在虾头上的那根硬刺。
2、炸蒜的时候一定要小火，火大了很容易糊掉
椒盐虾是什么
椒盐虾属于粤菜系，是一道色、香、味俱全的地方名肴。主要材料是海虾，椒盐虾口味香辣，外焦、香咸辣，虾肉软嫩鲜美。椒盐虾选择鲜活虾，不用去壳。用油泡一会儿过后，再用辣椒和食用盐炒。辣椒、食盐等的香味附着在虾壳外而不进入肉内，椒盐虾外焦香、咸、辣，肉质软嫩，口味鲜美。
正宗椒盐虾做法
优质回答正宗椒盐虾做法
建议买中小虾，更好吃～虾太大不容易入味
用料
虾（若干）
椒盐、葱、生姜、料酒、淀粉，大蒜
椒盐虾（超酥香）的做法
我买的大明虾，去虾须、去额头刺（防止吃的时候伤到嘴巴）
开背、去虾线（用小剪刀剪开虾背～这样安全点～）
去虾线
洗净
加入：料酒、生姜片（2-3片）、淀粉（我用的玉米淀粉），搅拌均匀腌制10分钟
椒盐、葱、腌制的虾，放一起拍个照片～
热锅烧油、将腌制好的虾一个个放进去（油比平时做菜的量多一些就行，不需要太多油以免浪费～）
煎炸至两面酥脆（虽然外边酥脆了，里面的虾肉还是很嫩的～）
捞起来
炸好的虾放在边上备用
刚刚炸虾的油倒一部分，加入蒜，翻炒出香
倒入炸好的虾，椒盐、葱～
翻炒一下。即可出锅（没有太多油）（不需要在另外加盐，椒盐里面就有盐哦）
装盘开吃，虾皮都很好吃
椒盐虾的做法
优质回答椒盐虾的做法：
1、虾洗洗我们来挑虾肠。用一条牙签就可以了，不用开背，第二节，第三节挑就可以了。
2、弄干净的虾用一勺料酒，少许盐腌十分钟。
3、腌制同时我们切辣椒，切下小部分切碎，别太碎！要有型。小方块。
4、蒜切细一点。尽量细。
5、腌好的虾把料酒倒掉，放生粉进去，让它们都裹上生粉，多少按你喜欢来，这还太影响的。
6、油多！虾一个一个放下去。
7、炸到变色，想脆一点就小火再来一会儿，不过要小火，起锅。
8、锅留少许油！放蒜炒香。
9、然后下洋葱！
10、洋葱翻两下就好，紧接着下辣椒也是翻动两下。
11、下虾，翻一下。让虾裹裹味儿。
12、然后椒盐上，他有咸味的，味精也有，就可以装盘了。
酥酥脆脆椒盐虾怎么做才好吃？
优质回答方法/步骤
将虾剪去虾须和虾刺，去除虾线后洗净备用。
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尖椒切小沫，洋葱洗干净后切末备用。
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锅中大火烧清水，焯熟海白虾，捞出放入漏勺里备用。
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大火烧至油温七成热，将焯好的海白虾，用50克淀粉拌匀。
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放入油中，炸酥捞出控油。
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锅加油烧至七成热，加入盐、胡椒粉，小火烧热后做成椒盐。
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此时放入洋葱沫10克，尖椒沫10克炒香。
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放入炸好的海白虾，大火翻炒几下即可。
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这样一道美味的椒盐虾就做好了。
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人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到做椒盐虾怎么做好吃。如需更深入了解，可以看看探索吧的其他内容。
