今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊芥菜梗汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
芥菜怎么煮
最佳答案水煮芥菜
水煮芥菜可以有很多种不同的方式，但是个人认为最值得推荐的还是腊肉煮芥菜。锅中放入被清洗好的一整块腊肉，水开之后煮10-15分钟后将腊肉取出；将芥菜梗和叶子分开，先往锅中加入芥菜菜梗，同时再放入姜片，然后等待菜梗变色之后加入芥菜，等待芥菜叶子即可捞出。
这种煮法的芥菜吸收了腊肉的香味，但是却不会有腊肉油腻的味道，搭配蘸料，口味足又浓香，家里人都会很爱吃喔。
咸蛋芥菜汤
芥菜洗干净之后用盐浸泡几分钟后取出，切成半手指长的段，然后将梗和叶子分开；大蒜和生姜切片，大葱切段，然后用油煸香；掺水入锅，大火烧开，往锅中加入芥菜菜梗，两分钟后打入咸鸭蛋，再等待2-3分钟后加入芥菜叶子，在加入鸡精，即可起锅。
注意在起锅之前尝一下味道，如果淡了就加入一点盐，但是一般不需要。
蒜蓉炒芥菜
芥菜取梗，切成小段；准备花椒、大蒜切片，辣椒切成小段；锅中烧油，油热后放入花椒、大蒜、辣椒炒香；放入芥菜菜梗，翻炒至成熟，然后加入一些盐和鸡精即可出锅。
芥菜滚肉丸汤的做法，芥菜滚肉丸汤怎么做好吃
最佳答案食材
主料
芥菜
1颗
猪肉馅
150g
辅料
姜
两片
食用油
适量
盐
适量
步骤
1.猪肉馅从虎口挤出，用汤匙刮下来。
2.挤好全部丸子
3.冷水下锅，注意不要用力搅拌，不然散了就没那么美观了
4.肉丸子煮好捞出来
5.姜片切丝，下锅
6.先把芥菜梗的部分放到锅里滚，这部分不容易熟。然后加点食用油，这样做青菜不会变黄。煮三分钟。
7.加入菜叶和猪肉丸
8.盖上锅盖，煮两分钟。加盐调味，即可装碗食用。
芥菜和什么煮汤好喝
最佳答案芥菜是生活中非常常见的一种食物，它的功效非常多，用生姜和葱白配上芥菜做一道汤，在治疗感冒风寒方面有显著的效果。芥菜本身的营养价值很高，还可以提高人们的免疫力。所以日常生活中多喝生姜葱白芥菜汤对我们的身体大有裨益。
一、芥菜的功效与作用
嫩茎、叶:味辛，性温。种子:味辛，性热，小毒。陈年卤汁:味咸，性寒。嫩茎、叶:利肺豁痰，消肿散结。种子:温中散寒，豁痰利窍，通络消肿。陈年卤汁:清肺利咽，祛痰排脓。
增强人体免疫力增加对疾病的抵抗力。2.解毒消肿芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。3.止痛明目芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品。4.开胃消食芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃消化。
芥菜的营养价值
芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。一颗芥菜中维生素C的含量是每日建议摄取量的1.5倍，而维生素E的含量也超过了每日建议摄取量的10%。2.芥菜含有大量的纤维素和水分。3.芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。4.含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用
芥菜的选购
大芥菜的外表有点像包心菜，挑选时候应选择包得比较饱满，而且叶片肥厚，看起来很结实的芥菜。
今天推介这款「生姜葱白芥菜汤」对感冒咳嗽风寒者，症见恶寒发热，头痛鼻塞，咳嗽痰多，痰难咯出，浑身骨痛。
二、生姜葱白芥菜汤的做法
用料是：芥菜半斤，生姜4~5片，葱白3棵。
做法：芥菜洗净，切块；葱白洗净，切段；烧热5碗水，放入生姜、芥菜，煮20分钟，加入葱白，再煮5分钟即成。
~小秘方：此汤老幼可饮，对劳动过量，肌肉酸痛者亦有帮助。但风热感冒，痰黄稠或胃肠有热，晚上流虚汗者不宜。
芥菜排骨汤怎么做呢？
最佳答案【芥菜排骨汤】
一、准备食材：
芥菜2叶、排骨1根、墨鱼干、姜丝、料酒、盐。
1、芥菜最好用霜冻的，如若没有，你确定喜欢这道汤的话，那就随便什么卷芯芥菜，尝尝味道也是很美的；
2、喜欢泉州芥菜苦辣香糯的味道，芥菜就放多多，喜欢排骨肉肉的，那么就土豪一点；
3、墨鱼干可放可不放，单纯芥菜与排骨就已经很美。
4、所有的调味蔬菜，只需要老姜，去寒去腥即可，很多人喜欢再加什么蒜，算我求大家，放过大蒜，让这道菜返璞归真吧，只要再少许料酒，少许盐，你便能吃出神仙般的味道。
5、再讲究一点，料酒要是用农家自酿的红曲米酒最好不过了，我是很不喜欢用超市的料酒，总感觉少了那么一点土味。
1、排骨冷水下锅，加入少许料酒，焯水；料酒焯水能有效去除肉肉中的腥味，这是我惯用的办法；待焯水后过冷水备用。
2、芥菜切大块，分成菜梗与菜叶两部分，无论菜梗与菜叶都要切大块，千万别切小了，待会炖汤化没了都。
3、墨鱼干剪成条状，我都是买回来剪好放冰箱速冻，需要的时候取些来用，很方便； 墨鱼干要提前半小时浸泡，如果心急，可以用开水泡发；
4、取一个砂锅，用砂锅煲汤最能逼出食材的原汁原味；将排骨、墨鱼干和芥菜梗，还有姜丝一起放入砂锅中，水没过食材，少许料酒； 大火烧开，转小火慢炖30分钟。
5、30分钟后，开盖，放入芥菜叶，少许食盐；
盐一定不能多放，因为墨鱼干本身有咸味，而且不要再放什么味精之类的东西了，那是画蛇添足；
重新盖上砂锅盖，再微火慢炖15分钟；
全程炖汤的时间是45分钟到1小时，记住，菜梗与菜叶要分开下，不然菜叶太烂了影响美观、影响口感。
看完本文，相信你已经对芥菜梗汤的做法有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试探索吧推荐的方法去处理。
