四季豆中毒怎么办 (一)

四季豆中毒怎么办

答四季豆中毒一般主要是尽快去除胃里还没有吸收的四季豆，同时促进胃肠道还没有吸收的四季豆排出体外。最常用的方法一般是可以自己用手刺激自己的咽喉部，造成人为的恶心、呕吐，起到催吐的作用。同时可以口服甘露醇、酚酞片等导泻药，达到导泻的目的，从而排出胃肠道尚未吸收的四季豆。如果症状明显，需要输液治疗，因为四季豆没有特效药物，可以通过大量的补液，补充能量、利尿，使吸收在身体里面的毒素排出体外。进一步加重，特别严重的话，可以影响到生命体征，比如影响呼吸、血压、心率等，这些都需要住院进行抢救治疗。

四季豆中毒的治疗 (二)

答临床上四季豆中毒一般都是由于在烹饪过程中没有将豆角做熟，使豆角中的毒素，即豆素和皂苷两种毒素没有被灭活，从而诱发一些症状。主要表现为消化系统症状，患者会出现剧烈的恶心、呕吐、腹泻、腹痛，严重者可以伴有发热和脱水等相应症状，再有患者有可能会伴有凝溶血功能的障碍。

临床处理主要是，如果是在6小时之内，先可以给予患者进行催吐和洗胃方式清除毒物，给予患者应用抑酸药物，临床常用的抑酸药物就是PPI类，包括奥美拉唑、埃索美拉唑都可以选择，同时给予患者补液稳定内环境，保持内环境稳定。对于剧烈恶心、呕吐的患者，临床上可以应用爱茂尔、胃复安或者维生素B6等止吐药物进行对症处理。对于有凝溶血功能障碍的患者进行相应治疗，必要时有可能需要血浆等方式，但临床上并发凝溶血功能障碍的患者并不多见，一般经过积极对症，大多数患者在短时间之内就能够治愈。

四季豆中毒症状 (三)

答生四季豆中含有有毒的皂素和红细胞凝集素，在烹调过程中有毒物质未被充分加热破坏，即可引起中毒。临床四季豆中毒时主要会出现消化道症状，由于四季豆未煮熟，未破坏的皂素、皂苷等有毒物质对胃肠道黏膜有强烈刺激作用，患者会出现剧烈恶心、呕吐，还可以出现腹泻、腹痛、发热等临床症状，严重的就会出现贲门撕裂导致消化道出血。四季豆中毒还会出现溶血或者凝血等严重并发症，危及生命，出现中毒情况不能等待自行康复，要立即去正规医院就诊。

四季豆营养价值很高，含有可溶性纤维可降低胆固醇，而且还富含维生素A和维生素C。四季豆含有很多微量元素，钾、镁能很好地稳定血压，减轻心脏负担。还含有大量的铁元素，非常适合缺铁的人。它还是高膳食的纤维蔬菜，能预防血糖出现较大波动。

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